Znaleźli drożdże w starożytnych szczątkach. Zrobili z nich chleb
Oetzi Człowiek Lodu spoczywa zamrożony od ponad 5300 lat, ale jego wnętrzności wciąż kryją żywe organizmy. Naukowcy znaleźli tam coś, czego zupełnie się nie spodziewali. I postanowili zrobić z tego użytek kulinarny.Drożdże przetrwały tysiąclecia w lodzieOetzi zginął przeszyty strzałą w Alpach na granicy Austrii i Włoch. Jego zmumifikowane ciało odnaleźli w 1991 roku niemieccy turyści w regionie Południowego Tyrolu. Od tego czasu szczątki są przechowywane w temperaturze minus 6 stopni Celsjusza, czyli takiej samej jak w lodowym grobowcu, w którym spędziły tysiąclecia.Badanie opublikowane w czasopiśmie "Microbiome" prowadził Mohamed Sarhan, mikrobiolog z instytutu Eurac Research w Bolzano. Zespół zbadał mikrobiom Oetziego, czyli całą społeczność drobnoustrojów żyjących w jego ciele. W jelitach, na skórze i w wodzie, która skapnęła z ciała podczas rozmrażania, znaleziono cztery gatunki drożdży zdolnych przetrwać ujemne temperatury.
- Najnowszy
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Lipiec, 07
-
-
-
-
-
Wiadomości za dnia
8 Lipiec 2026
