Nasza strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić wygodę przeglądania i istotna informacja. Przed dalszym korzystaniem z naszej witryny zgadzasz się i akceptujesz naszą Politykę plików cookie i prywatność.

Na obiad robię danie jak ze stołówki w PRL-u. Odkryj przepis na soczysty bryzol z cebulką. Kucharki miały na niego prosty patent

i.pl

Na obiad robię danie jak ze stołówki w PRL-u. Odkryj przepis na soczysty bryzol z cebulką. Kucharki miały na niego prosty patent

Tradycyjny bryzol może być podawany w dwóch wariantach. Poza przepisem, który podajemy poniżej, spotkać można bryzol rozumiany jako rodzaj kotleta mielonego. W tym przypadku mięso bywało siekane, a kotlety rozpłaszczane, panierowane w bułce tartej i smażone. Drugi sposób na prawdziwy bryzol to roztłuczenie mięsa na cienkie płaty, obtoczenie ich w mące, smażenie wraz z cebulą i pieczarkami, a następnie duszenie w bulionie, aby uzyskać esencjonalny mięsny sos. Sprawdź przepis na bryzol z polędwicy wieprzowej.

Liczba porcji: dla 2-4 osób.Czas przygotowania: 30 minut.Stopień trudności: średni.

Składniki:

Przygotowanie:

Wypróbuj także przepis z mortadelą:

W czasie PRL-u trudno było o wołowinę, więc wielokrotnie zamieniano ją na wieprzowinę, drób lub znacznie tańszą koninę. Jednak jeżeli chcecie uzyskać bryzol wołowy, to zachęcamy do skorzystania z antrykotu wołowego lub kruchej polędwicy.

Tradycyjny bryzol można doprawić różnymi ziołami. Świetnie będzie smakować słodka papryka w proszku, a nawet jej wędzona wersja. Ponadto można skorzystać z tymianku lub rozmarynu, które nadadzą daniu wyrazistego aromatu. Warto solić mięso dopiero przed podaniem, aby wcześniej nie stwardniało.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Czytaj więcej…
  • Najnowszy
Więcej wiadomości

Wiadomości za dnia

Dziś,
8 Lipiec 2026

Wiadomości według tematów

Więcej wiadomości